La Fabrique

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Restaurant | La Fabrique | Levallois-Perret

Bienvenue à La Fabrique! Un bar à tartes salées et sucrées 100% fait Maison. Découvrez aussi notre offre d'Empanadas made in Levallois!

Des tartes raffinées au plus classiques avec une offre végétarienne très variée, vous trouverez forcément votre bonheur chez nous!

Notre offre: un bon petit déjeuner pour bien démarrer la journée? un déjeuner rapide ou plus détendu? un goûter gourmand?

La Fabrique vous accueille tout au long de la journée avec le sourire pour vous régaler, sur place ou à emporter.

 Toute notre production est 100% artisanale et réalisée sur place dans notre labo!

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21 Rue Carnot, 92300 Levallois-Perret, France

Our opening times

Monday
10:00 AM – 04:00 PM
Tuesday
10:00 AM – 04:00 PM
Wednesday
10:00 AM – 04:00 PM
Thursday
10:00 AM – 04:00 PM
Friday
10:00 AM – 04:00 PM
Saturday
09:00 AM – 05:30 PM
Sunday
closed

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PAVLOVA

PAVLOVA

Commandez votre Pavlova!

N'hésitez pas à nous contacter pour pré commander vos tartes entières et entremets et pavlova! Nous aurons de quoi satisfaire vos papilles :)

Format 4, 6 ou 8 personnes

About Us

EMPANADAS!

EMPANADAS!

HOLA

Nous avons lancé notre offre d'Empanadas en juin 2020! Venez découvrir nos recettes à base de boeuf haché, thon ou version végétarienne, toujours 100% fait maison avec des produits de saison.

Les gouter c'est les adopter!

UNE FARINE BIOLOGIQUE ARTISANALE & LOCALE

UNE FARINE BIOLOGIQUE ARTISANALE & LOCALE

Gilles notre meunier!

Le moulin artisanal est situé au coeur de la France, en Ile de France, dans le Gâtinais, sur une terre argilo-calcaire, excellente région céréalière. Le meunier produit de la farine, bio et conventionnelle, à partir de blé principalement et d’autres céréales secondaires.

Il détermine avec les agriculteurs les variétés de blés dont il connaît les qualités de panification. 

Ce partenariat agriculteur-meunier permet une réelle identification et une localisation précise de la provenance des matières premières mises en œuvre. Il participe au développement équilibré de nos économies locales

Gilles MATIGNON est un jeune meunier enthousiaste, qui travaille principalement avec la Boulangerie Artisanale. 95% de sa clientèle se trouve dans un rayon de 50kms autour du moulin, en Ile de France. 

Il travaille dans un réel esprit de partenariat avec ses clients, auxquels il s'identifie. « Nous avons un rapport d'artisan à artisan », dit-il lui-même. Il tient à la proximité et au dialogue « entre le boulanger qui travaille la farine et le meunier qui la fait ». Des échanges qui permettent de répondre parfaitement aux besoins de la clientèle.

ETHIQUE

ETHIQUE

Nos valeurs

  • 100% des œufs qui composent nos recettes sont issus de poules élevées en plein air.
  • 100% de nos produits sont élaborés à base de farine BIO
  • Une offre végétarienne variée
  • Soupes cuisinées chaque jour à base de légumes de saison
  • Des produits de saison
  • Viandes origine FRANCE
  • Des emballages recyclables
TRAITEUR

TRAITEUR

LA FABRIQUE est aussi TRAITEUR!

Pour vos réunions de travail, lancement de produits,  déjeuners d'équipes, repas de fin d’année ou tout simplement pour vos repas de famille ou anniversaire, nous vous proposons, sur commande, une offre variée de tartes et pâtisseries en format individuel, 4-6 personnes ou 6-8 personnes. N’hésitez pas à nous consulter ou passer nous voir pour obtenir un devis. lafabrique.tarterielevallois@gmail.com

NOS BOWLS

NOS BOWLS

Salades complètes & gourmandes

1- Des légumes de premier ordre et de saison

2- Un féculent: pour donner du corps à la base

3- Des protéines: pour un bon équilibre nutritionnel

4- Un fruit de saison pour amener de la douceur

5- Des trésors cachés! Fruits secs ou superaliment...

Une sauce MAISON au choix pour agrémenter votre BOWL:

  • Miel / Soja
  • Moutarde / Citron
  • Vinaigrette balsamique
OH MY TARTES!

OH MY TARTES!

Tartes salées & sucrées

Découvrez notre gamme de tartes salées & sucrées savoureuses et 100% faites maison. Nos tartes sont préparées à partir de produits frais et de saison. Ainsi la carte change au fil des saisons. Mais toujours élaborées à base de farine 100% BIO!

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